Realizzazione della griglia a braci per la cottura della carne al ristorante la griglia di Varrone a Milano.

Per il suo ristorante di Milano, Massimo voleva un oggetto ben preciso. Una griglia a braci di grandi dimensioni, che funzioni a legna e carbone, capace di cuocere grandi quantità di carne in poco tempo, con tanta autonomia e facile da gestire. e doveva essere bella!

Lampadari Per creare un atmosfera calda e intima il progettista light designer Walter Amort collabora con Mauro Paoletti per creare pannelli scenografici con lo stesso motivo utilizzato precedentemente da mauro paoletti per rivestire alcune superfici verticali: i pannelli in ferro calaminato conferiscono un aspetto materico in netto contrasto ma in totale armonia con le luci tecniche sapientemente equilibrate.

Un mese di studio, pesa 1300 kg, è completamente smontabile e i piani di cottura sono regolabili al millimetro.

Per vederla all’opera vi consiglio un pasto nel suo ristorante.

Progetto Mauro Paoletti

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